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消費降級？充氮包裝機、凍干技術(shù)助力品質(zhì)提升

真空充氮包裝機主要是將袋中空氣抽出，使其達到一定的真空度，再充入氮氣等氣體，有效地防止食品過早腐敗，變質(zhì)，達到延長保鮮期的目的。該設(shè)備特別適合榨菜、脆片等怕擠壓、易碎的食品，保證食品的風(fēng)味口感以及內(nèi)在品質(zhì)。[詳情]

30年后或難以吃到巧克力 給食品機械行業(yè)帶來啟示

作為情人節(jié)的標(biāo)配，巧克力與鮮花如今成為不少人判定“直男”的一大標(biāo)準(zhǔn)。但今年情人節(jié)卻傳出巧克力或于30年后滅絕的預(yù)言，對于人們不啻于一個爆炸性的壞消息。一個事物的興衰沒落必然有其原因，巧克力的預(yù)言性衰敗又能給食品機械行業(yè)什么啟示呢？[詳情]

單身經(jīng)濟盛行 食品機械還需緊抓機遇

都說民以食為天，單身群體在吃什么、怎么吃上的熱情一點也不遜色。去年就有某電商網(wǎng)站統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，適合一人使用的迷你微波爐這一家電銷量暴增970%，此外食物垃圾處理器等設(shè)備也是這類單身群體的購買熱點。[詳情]

海鮮、水果成年貨新寵 食品檢測儀器護送安全上餐桌

隨著人們生活水平的不斷提高，市場供給的年貨品質(zhì)和種類都有明顯提升，比如堅果類休閑食品、進口水果、進口海鮮以及家用絞肉機、咖啡機等廚房設(shè)備等等。為了保證人們餐桌飲食安全，有關(guān)部門對市場內(nèi)所有食品安全進行大整治，大摸排，并且通過農(nóng)藥殘留分析儀、孔雀石綠快速檢測儀等設(shè)備，確保居民舌尖上的安全和年貨市場的食品安全。[詳情]

走進魔芋生產(chǎn)車間 感受深加工魅力

魔芋膠的生產(chǎn)，魔芋首先需要經(jīng)過清洗機的洗禮，筆者見到的清洗機帶有氣泡、毛刷、噴淋等多種作業(yè)方式，能夠讓魔芋在不斷的清洗沖刷下變得干凈清爽。企業(yè)采用濕法工藝進行魔芋膠的生產(chǎn)。需要經(jīng)過酒精對魔芋進行提取純化，這一步驟能夠去除魔芋中的生物堿、色素等雜質(zhì)，同時還能提取出葡甘聚糖這類營養(yǎng)物質(zhì)。為提升企業(yè)的環(huán)保效益，這里使用的酒精可以被重復(fù)回收利用。[詳情]

油炸食品讓年味意猶未盡 油炸設(shè)備保證其生產(chǎn)安全

油炸類食品在制作過程中，油炸設(shè)備必不可少。下面，筆者介紹四款油炸設(shè)備，都可用于傳統(tǒng)油炸類食品。[詳情]

綠色食品消費提升明顯 這些設(shè)備需迎接挑戰(zhàn)

農(nóng)藥殘留作為我國消費者極為重視的一塊內(nèi)容，檢測設(shè)備發(fā)展速度較快，當(dāng)前多數(shù)農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備趨向小型化、快速化、準(zhǔn)確化發(fā)展，成為了綠色食品日常檢測的必備設(shè)備。早些日子，中科院寧波材料所研究人員還研制出附帶試紙的薄膜，薄膜上的新型聚合物材料，可以通過外界的刺激實現(xiàn)本身的性能變化[詳情]

綠色食品消費提升明顯 這些設(shè)備需迎接挑戰(zhàn)

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，除夕至正月初六，我國綠色食品消費提升明顯，在河北保定的監(jiān)測點表明其銷售量同比增長40%，湖北潛江同比增長18.6%。雖然此次選取的監(jiān)測范圍不廣，但仍能從中窺探出人們對綠色食品的巨大需求量。[詳情]

春節(jié)酒桌浪費難以避免 垃圾資源化處理需普及

春節(jié)假期將近尾聲，這些天你是否也和筆者一樣不斷在各色酒桌上和不同的人相聚又別離。為了讓賓客吃得盡興，不少主人本著“多了不怕，少了尷尬”的原則進行菜品的燒制、點單，在這種熱鬧的氛圍烘托下，部分菜品的浪費成為必然。這些餐廚垃圾的最終歸宿在何處？[詳情]

利用廢油炒火鍋底料？地溝油檢測儀助力把好品質(zhì)關(guān)

成都某餐飲企業(yè)利用回收的廢油炒制火鍋底料供消費者使用，被有關(guān)監(jiān)管部門罰沒共計440余萬元。與此同時，相關(guān)涉事人員被批準(zhǔn)逮捕，以及被采取司法強制措施。那么，如何有效地阻止地溝油流向人們餐桌呢？一方面有關(guān)部門要加強監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售地溝油的違法行為，同時借助專業(yè)的食用油分析儀器嚴(yán)格把關(guān)；另一方面餐飲行業(yè)要嚴(yán)以律己等等。[詳情]

袋裝產(chǎn)品有異物？異物探測機成守護品質(zhì)安全重要防線

鄭州一位先生向某網(wǎng)投訴，自己購買的袋裝香辣小魚中存在異物，并且提供了相關(guān)證據(jù)：異物照片及包裝。其實，類似于食品中存在異物的案例不在少數(shù)，比如某國召回含有異物的雞肉制品，骨肉相連出現(xiàn)塑料條似異物，草莓“藏針”事件等。那么，在食品質(zhì)量安全備受關(guān)注的今天，食品加工企業(yè)該如何把好生產(chǎn)關(guān)，避免問題食品流入市場呢？[詳情]

自熱食品市場規(guī)模超20億？氣調(diào)包裝機等保其安全

隨著2016年自熱火鍋橫空出世，到2017年被貼上“網(wǎng)紅”標(biāo)簽，為快消品特別是方便食品行業(yè)帶來了新的生機。當(dāng)下，雖然外賣平臺對其有一定的沖擊，但是自熱火鍋的熱度并未退卻。在2018年的雙十一、雙十二，自熱火鍋依然受到熱捧，成為被瘋搶的對象。[詳情]

又是一年招工季 食品機械業(yè)招工難題如何破解？

每年春節(jié)過后，企業(yè)開始復(fù)工，將會迎來大批新訂單，但去年原有員工是否上工卻是不確定因素，因而節(jié)后招攬并留住人才成為不少企業(yè)考慮的頭等大事。據(jù)深圳、浙江、山東等多地媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品機械這類輕工業(yè)的工人返崗率不高，節(jié)后開工還需重新招攬人才，面臨的用工荒現(xiàn)象較為嚴(yán)重。[詳情]

30年后或難以吃到巧克力 給食品機械行業(yè)帶來啟示

作為情人節(jié)的標(biāo)配，巧克力與鮮花如今成為不少人判定“直男”的一大標(biāo)準(zhǔn)。但今年情人節(jié)卻傳出巧克力或于30年后滅絕的預(yù)言，對于人們不啻于一個爆炸性的壞消息。一個事物的興衰沒落必然有其原因，巧克力的預(yù)言性衰敗又能給食品機械行業(yè)什么啟示呢？ [詳情]

單身經(jīng)濟盛行 食品機械還需緊抓機遇

?情人節(jié)剛過，單身經(jīng)濟卻悄悄爬上熱搜榜單。原來在情人節(jié)這一天，有媒體將目光調(diào)轉(zhuǎn)至單身群體，發(fā)現(xiàn)如今單身群體在消費升級的驅(qū)動下，因為缺少家庭經(jīng)濟壓力，在消費上更注重商品的品質(zhì)，更關(guān)注如何取悅自我。從總量上來看，單身人群已達到2億以上，如何調(diào)動起這部分消費群體的消費熱情，相關(guān)食品機械企業(yè)還需下一番功夫。[詳情]